La vendange 2025
La vendange 2025 a bien eu lieu malgré le mauvais temps automnal
Elle a réussi à passer entre les gouttes, ce qui a été un exercice assez délicat avec cet automne très pluvieux.
La récolte est modeste et se limitera à une trentaine de litres. A priori, elle serait plutôt fruitée et avoisinerait les 11°5.
L’égrappage, le pressage, la fermentation et le sous-tirage ont été réalisés par Philippe Dessagne, l’époux de notre employé municipal. Attendons maintenant la maturation du cru 2025.
